広島県三次市の飲食店では地元で「ワニ」と呼ばれ、県北部の正月料理に欠かせないサメが入荷し、刺身用に切り分けるなど新年を迎える準備が進んでいます。 三次市など県北部の山間部ではかつて新鮮な海の魚が届くまで日数がかかっていたため、ほかの魚より傷みにくいとされるサメを正月などに食べる習…
広島県三次市の飲食店では地元で「ワニ」と呼ばれ、県北部の正月料理に欠かせないサメが入荷し、刺身用に切り分けるなど新年を迎える準備が進んでいます。 三次市など県北部の山間部ではかつて新鮮な海の魚が届くまで日数がかかっていたため、ほかの魚より傷みにくいとされるサメを正月などに食べる習…