冷蔵庫の中に半端に残っていたものを使っておやつを作りました
ヨーグルト、粒あん、ぬれ納豆・・・
どれも少しずつ残っていたのでホットケーキミックスに助けてもらってケーキにしました
あんこの試作で使った「赤糖」という砂糖も使ってみました
【材料目安】卵 ２個、砂糖 ８０ｇ、サラダ油１００ｃｃ、ヨーグルト １５０ｇ、
ホットケーキミックス ２００ｇ、粒あん 適宜、ぬれ納豆 適宜
卵と砂糖を泡立て器で混ぜ、そこにサラダ油とヨーグルトも入れて混ぜ合わせます
ホットケーキミックスを２～３回に分けて加え切るように混ぜます
粒あんとぬれ納豆も加えます
型に流し込み１８０度のオーブンで５０分ほど焼きます
（途中で焼き色を見てきつね色になっていたらアルミホイルを被せます）
残っていたものを使ったので、目安の材料分よりどれも少しずつ余分になりました
その結果パウンド型１つには流しきれませんでした
入らなかった分はケーキ型に流しました
赤糖が黒砂糖のような色ですので濃い色のケーキになりました
ヨーグルトとサラダ油がしっとり感を作ってくれているのだと思います
粒あん、ぬれ納豆の甘味もプラスされしっとりとした美味しいケーキに仕上がりました