◆プロジェクトの起点 「いくらになるか分からない。制限無く自分が『これだ‼️』と思う鹿児島の食材を使って最高の鹿児島ラーメンを作ってみたい。誰もが夢見る、至高の一杯。そんなステージに一度、立たせてほしい。」 麺屋剛（めんやごう）を運営する株式会社剛一家の東郷剛氏は2020年、そう思い立ちました。 それから、一年。 東郷氏は、行動に移しました。 一人、また一人・・・東郷氏の仲間達も材料の調達に、動き出しました。 東郷氏も自ら、生産農家へ足を運び・・・材料の目利きをします。 そして、12月。 東郷氏は麺…