「昆虫食」普及へ京産大生がカフェ　試作半年、自信の料理を提供

世界の食糧問題解決につながると注目を集める「昆虫食」の普及に向け、京都産業大の学生が15、16の両日、京都市内で「昆虫食カフェ」を開く。否定的なイメージを覆そうと、半年間かけて昆虫の種類や配合量を吟味し、料理の試作を重ねてきた。「今まで食べる機会がなかった人に、昆虫食を身近に感じてもらいたい」と、当日は味と見栄えを工夫した「自信作」のパスタやスコーンを提供する予定だ。【全国各地のおもしろ自動販売機】京産大経営学部の追田洵己さん（20）ら2年生24人。 全文
毎日新聞 01月02日 10時00分