全米レストラン協会は２日までに、レストラン業界の経営状況は３カ月前と比べ一層悪化しているとの調査結果を公表した。
店経営者の７８％は、猛威を振るっている感染力がより強いデルタ型変異株への懸念を背景にここ数週間で客足は減ったと回答。
食材コストの高騰で、綱渡り状態の収益確保がさらに困難になったとし、９１％は食材の調達費が上昇したと報告。需要に見合う人員不足に直面していながらも、人件費の増加に苦慮…
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