居酒屋・ホテル　AI活用で省力化急ぐ　材料発注など　コロナ後の人材不足に備え

「アフターコロナ」をにらみ、サービス業でAIを本格導入する動きが活発化している。需要が本格的に回復したときの人手不足に備えるためだ。業務に精通するベテラン従業員ではないと難しい領域での活用が目立つ。