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ゲイトの五月女圭一社長 この2年に及ぶコロナ禍で、居酒屋業界は大打撃を受けた。感染者数が比較的落ち着いている今でも、忘年会や新年会の自粛など「完全復活」には、ほど遠い状態だ。 そうした逆風のなかでも、PRの力をフルに活用して大胆な業態転換を成功させようとしている中小企業がある。東京都…