「冷凍食品専門スーパー」が台頭　圧巻の1300種類をそろえる店も

2021年11月4日発売の「日経トレンディ2021年12月号」では、日経クロストレンドと11月3日に発表した「2022年ヒット予測」を特集。2位に「冷凍食品専門スーパー」が選ばれた。新型コロナウイルスの感染拡大で冷凍食品の需要が膨れ上がり、専門店もオープン。1300種類前後の圧倒的な品ぞろえを武器にしたり、独自の冷凍技術で品質を維持させたりする。フードロスを無くす時代の流れにも合うため、専門店の勢いは加速しそうだ。