【男の雑貨・店巡り】各地の職人が手掛けた和製包丁　東京ソラマチ・前編「タワーナイブズ東京」

　東京スカイツリーの足元に３００以上のショップが集う商業施設「東京ソラマチ」。イーストヤード４階の「ジャパンスーベニア」には日本らしいアイテムを扱う店が並ぶ。「タワーナイブズ東京」は日本製包丁の専門店だ。カナダ生まれ、デンマーク育ちのビヨン・ハイバーグ氏が来日後、日本の職人が作る包丁に魅了され、通天閣のある大阪・新世界に１号店をオープン。東京でも“タワー”がそびえる街に出店した。