フードテックメディア『The Spoon』や、テクノロジーと食のイベント「Smart Kitchen Summit」の仕掛け人マイケル・ウルフ氏は、「食」の未来を知る重要人物の一人と言えます。
ウルフ氏がみる、フードテックにおける日本の立ち位置とは？
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