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室町時代から続き、坂本龍馬も足繁く通ったという創業約480年の「二軒茶屋 中村楼」やミシュラン三つ星の「瓢亭(ひょうてい)」など京都の有名料亭19店が京料理の魅力を全国へ発信する「京都料亭文化プログラム」を行っている。クラウドファンディングサイト「レディーフォー」と連携し、資金の提供者…