梅雨時期は否応なく脂が乗りますな
そう、あの西方面のアジですら、腹の中に脂を蓄えます
無論、広島湾ならもっとすごいことになって激ウマ必至ですが．．．
いかんせん、数が少ない
ってことで、数と旨さをほどよく満足させてくれる西方面で手を打つわけです
干物づくりってやつは結構手間が掛かるが、旨さに直結する故に楽しく作業が進みます
なんだかんだと、「開き」⇒「磨き」の作業も結構好きだったりして（笑）
でも、「捕獲」の作業が一番楽しい訳です
神経締め＆血抜きの作業員が欲しいですな（笑）
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