食肉加工・飲食業のエレゾ社（豊頃町、佐々木章太代表）は、テリーヌをパイ生地で包んだフランスの伝統料理「パテアンクルート」の販売を会員限定で始めた。 放牧豚やエゾシカ、クマなどの肉を使った5種類を販売。モザイク状のパテは見た目も鮮やかで、しっとりとしたパイ生地は肉との親和性が高い。1…
食肉加工・飲食業のエレゾ社（豊頃町、佐々木章太代表）は、テリーヌをパイ生地で包んだフランスの伝統料理「パテアンクルート」の販売を会員限定で始めた。 放牧豚やエゾシカ、クマなどの肉を使った5種類を販売。モザイク状のパテは見た目も鮮やかで、しっとりとしたパイ生地は肉との親和性が高い。1…