最盛期を迎えたハゼの甘露煮づくり＝豊川市御津町の平松食品御津工場で2021年12月2日、兵藤公治撮影 愛知県豊川市御津町の平松食品御津工場で、正月のおせち料理に使われるハゼの甘露煮づくりが最盛期を迎えている。 ハゼは、顔が能面の翁（おきな）に似ていることから長寿がかなう縁起物とされる。串…
最盛期を迎えたハゼの甘露煮づくり＝豊川市御津町の平松食品御津工場で2021年12月2日、兵藤公治撮影 愛知県豊川市御津町の平松食品御津工場で、正月のおせち料理に使われるハゼの甘露煮づくりが最盛期を迎えている。 ハゼは、顔が能面の翁（おきな）に似ていることから長寿がかなう縁起物とされる。串…