Frutto climaterico – TechWatch

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	L'[[etilene]] è l’ormone vegetale prodotto durante la maturazione. Al momento del distacco del frutto il contenuto di [[etilene]] si abbassa e quindi anche la [[Respirazione cellulare\|respirazione]] (minimo climaterico), successivamente il frutto è capace di sintetizzare nuovo etilene che favorisce una ripresa molto intensa della respirazione (picco climaterico), allo scopo di idrolizzare l’amido accumulato durante la fase di accrescimento e convertirlo in zuccheri solubili (mono e disaccaridi quali [[glucosio]], [[fruttosio]], [[saccarosio]]). Durante questo processo, l’etilene attiva anche tutti gli altri meccanismi biochimici della maturazione.		L'[[etilene]] è l’ormone vegetale prodotto durante la maturazione. Al momento del distacco del frutto il contenuto di [[etilene]] si abbassa e quindi anche la [[Respirazione cellulare\|respirazione]] (minimo climaterico), successivamente il frutto è capace di sintetizzare nuovo etilene che favorisce una ripresa molto intensa della respirazione (picco climaterico), allo scopo di idrolizzare l’amido accumulato durante la fase di accrescimento e convertirlo in zuccheri solubili (mono e disaccaridi quali [[glucosio]], [[fruttosio]], [[saccarosio]]). Durante questo processo, l’etilene attiva anche tutti gli altri meccanismi biochimici della maturazione.

	Sono frutti climaterici [[banane]], [[~~prunus~~ persica\|pesche]], [[~~Mela\|~~mele]], [[~~Pera\|~~pere]], [[~~mela~~ ~~cotogna~~\|mele cotogne]], [[Actinidia chinensis\|kiwi~~]], [[pera cotogna\|pere cotogne~~]], [[Pyrus pyrifolia\|nashi]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[~~melone~~\|meloni]], [[Citrullus lanatus\| angurie]], [[ficus\|fichi]], [[albicocche]], [[Persea americana\|avocado]], [[Mangifera indica\|manghi]], [[Prunus domestica\|susine]], [[Carica papaya\|papaia]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[Solanum lycopersicum\|~~pomodoro~~]]!.		Sono frutti climaterici [[Musa sapientium\|banane]], [[Prunus persica\|pesche]], [[mele]], [[pere]], [[Cydonia oblonga\|mele/pere cotogne]], [[Actinidia chinensis\|kiwi]], [[Pyrus pyrifolia\|nashi]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[Cucumis melo\|meloni]], [[Citrullus lanatus\| angurie]], [[ficus\|fichi]], [[albicocche]], [[Persea americana\|avocado]], [[Mangifera indica\|manghi]], [[Prunus domestica\|susine]], [[Carica papaya\|papaia]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[Solanum lycopersicum\|pomodori]]!.

	Contrariamente, i frutti non climaterici (o aclimaterici) non accumulano amido nei loro tessuti e non maturano se staccati dalla pianta (frutti come [[olive]], [[uva]], [[lampone\|lamponi]], [[cetriolo\|cetrioli]], [[ciliegie]], [[fragole]], [[agrumi]], [[ananas]], [[Melagrana\|mele granate]], [[peperoni]], [[Solanum melongena\|melanzane]], [Zucca\|zucche]] e la maggior parte dei [[legumi]]). In questo gruppo sono compresi diversi vegetali ad elevata attività respiratoria come [[fagiolini verdi]], [[piselli]], [[asparagi]], [[Zea mays\|mais]] dolce. I frutti aclimaterici non hanno il picco climaterico, e la respirazione tende a ridursi gradualmente durante tutta la fase di accrescimento fino al suo completo arresto quando la maturazione è completa.		Contrariamente, i frutti non climaterici (o aclimaterici) non accumulano amido nei loro tessuti e non maturano se staccati dalla pianta (frutti come [[olive]], [[uva]], [[lampone\|lamponi]], [[cetriolo\|cetrioli]], [[ciliegie]], [[fragole]], [[agrumi]], [[ananas]], [[Melagrana\|mele granate]], [[peperoni]], [[Solanum melongena\|melanzane]], [Zucca\|zucche]] e la maggior parte dei [[legumi]]). In questo gruppo sono compresi diversi vegetali ad elevata attività respiratoria come [[fagiolini verdi]], [[piselli]], [[asparagi]], [[Zea mays\|mais]] dolce. I frutti aclimaterici non hanno il picco climaterico, e la respirazione tende a ridursi gradualmente durante tutta la fase di accrescimento fino al suo completo arresto quando la maturazione è completa.

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	L'[[etilene]] è l’ormone vegetale prodotto durante la maturazione. Al momento del distacco del frutto il contenuto di [[etilene]] si abbassa e quindi anche la [[Respirazione cellulare\|respirazione]] (minimo climaterico), successivamente il frutto è capace di sintetizzare nuovo etilene che favorisce una ripresa molto intensa della respirazione (picco climaterico), allo scopo di idrolizzare l’amido accumulato durante la fase di accrescimento e convertirlo in zuccheri solubili (mono e disaccaridi quali [[glucosio]], [[fruttosio]], [[saccarosio]]). Durante questo processo, l’etilene attiva anche tutti gli altri meccanismi biochimici della maturazione.		L'[[etilene]] è l’ormone vegetale prodotto durante la maturazione. Al momento del distacco del frutto il contenuto di [[etilene]] si abbassa e quindi anche la [[Respirazione cellulare\|respirazione]] (minimo climaterico), successivamente il frutto è capace di sintetizzare nuovo etilene che favorisce una ripresa molto intensa della respirazione (picco climaterico), allo scopo di idrolizzare l’amido accumulato durante la fase di accrescimento e convertirlo in zuccheri solubili (mono e disaccaridi quali [[glucosio]], [[fruttosio]], [[saccarosio]]). Durante questo processo, l’etilene attiva anche tutti gli altri meccanismi biochimici della maturazione.

	Sono frutti climaterici [[banane]], [[~~prunus~~ persica\|pesche]], [[~~Mela\|~~mele]], [[~~Pera\|~~pere]], [[~~mela~~ ~~cotogna~~\|mele cotogne]], [[Actinidia chinensis\|kiwi~~]], [[pera cotogna\|pere cotogne~~]], [[Pyrus pyrifolia\|nashi]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[~~melone~~\|meloni]], [[Citrullus lanatus\| angurie]], [[ficus\|fichi]], [[albicocche]], [[Persea americana\|avocado]], [[Mangifera indica\|manghi]], [[Prunus domestica\|susine]], [[Carica papaya\|papaia]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[Solanum lycopersicum\|~~pomodoro~~]]!.		Sono frutti climaterici [[Musa sapientium\|banane]], [[Prunus persica\|pesche]], [[mele]], [[pere]], [[Cydonia oblonga\|mele/pere cotogne]], [[Actinidia chinensis\|kiwi]], [[Pyrus pyrifolia\|nashi]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[Cucumis melo\|meloni]], [[Citrullus lanatus\| angurie]], [[ficus\|fichi]], [[albicocche]], [[Persea americana\|avocado]], [[Mangifera indica\|manghi]], [[Prunus domestica\|susine]], [[Carica papaya\|papaia]], [[Diospyros kaki\|cachi]], [[Solanum lycopersicum\|pomodori]]!.

	Contrariamente, i frutti non climaterici (o aclimaterici) non accumulano amido nei loro tessuti e non maturano se staccati dalla pianta (frutti come [[olive]], [[uva]], [[lampone\|lamponi]], [[cetriolo\|cetrioli]], [[ciliegie]], [[fragole]], [[agrumi]], [[ananas]], [[Melagrana\|mele granate]], [[peperoni]], [[Solanum melongena\|melanzane]], [Zucca\|zucche]] e la maggior parte dei [[legumi]]). In questo gruppo sono compresi diversi vegetali ad elevata attività respiratoria come [[fagiolini verdi]], [[piselli]], [[asparagi]], [[Zea mays\|mais]] dolce. I frutti aclimaterici non hanno il picco climaterico, e la respirazione tende a ridursi gradualmente durante tutta la fase di accrescimento fino al suo completo arresto quando la maturazione è completa.		Contrariamente, i frutti non climaterici (o aclimaterici) non accumulano amido nei loro tessuti e non maturano se staccati dalla pianta (frutti come [[olive]], [[uva]], [[lampone\|lamponi]], [[cetriolo\|cetrioli]], [[ciliegie]], [[fragole]], [[agrumi]], [[ananas]], [[Melagrana\|mele granate]], [[peperoni]], [[Solanum melongena\|melanzane]], [Zucca\|zucche]] e la maggior parte dei [[legumi]]). In questo gruppo sono compresi diversi vegetali ad elevata attività respiratoria come [[fagiolini verdi]], [[piselli]], [[asparagi]], [[Zea mays\|mais]] dolce. I frutti aclimaterici non hanno il picco climaterico, e la respirazione tende a ridursi gradualmente durante tutta la fase di accrescimento fino al suo completo arresto quando la maturazione è completa.