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　鉄道駅の構内などに店舗を構える駅そば店で、“そばゆでロボット”が稼働し始めた。導入したのは、JR東日本グループで、駅構内の飲食店などを手掛けるJR東日本クロスステーションのフーズカンパニー（以下、JR-Crossと記述）だ。そばを自動でゆでる調理ロボットを活用し、人手不足解消に成果を上げている。