伊勢エビを夜通し見張る「脱皮検知AI」、EBILABが実証実験

　飲食店向けクラウドサービスを提供するEBILABは2021年10月7日、水槽にいる伊勢エビの脱皮を検知するAI（人工知能）の実証実験を10月1日に始めたと発表した。脱皮直後でエビの皮が柔らかく、風味が良いうちに楽しめる。2021年内に三重県伊勢市の料理店「倭庵 黒石」での導入を予定する。