趣味のコーヒー焙煎の腕を磨く過程で生（なま）豆（まめ）を水洗いする「水洗いコーヒー」を知り、中国地方の最高峰・大山（標高１７２９メートル）の麓で昨年、６３歳で起業した元サラリーマンがいる。千葉県出身の遠藤明宏さん（６４）だ。Ｉターン焙煎士が生み出したのは「奥大山の水洗い珈琲」。会社勤めで培った広報、営業スキルを駆使して着実に販路を拡大。「鳥取の新名物にしたい」と夢を膨らませている。
趣味のコーヒー焙煎の腕を磨く過程で生（なま）豆（まめ）を水洗いする「水洗いコーヒー」を知り、中国地方の最高峰・大山（標高１７２９メートル）の麓で昨年、６３歳で起業した元サラリーマンがいる。千葉県出身の遠藤明宏さん（６４）だ。Ｉターン焙煎士が生み出したのは「奥大山の水洗い珈琲」。会社勤めで培った広報、営業スキルを駆使して着実に販路を拡大。「鳥取の新名物にしたい」と夢を膨らませている。