８月８日は「白玉の日」なんだそうです
八を二つ重ねると米と言う字になることから、
米を使った白玉を通じて穀類を見直してもらおうと
全国穀類工業協同組合が制定したのだそうです
また白玉を二つ重ねると８に見えるからという説もあります
ということで、きょうは「白玉だんご」の基本的な作り方を・・・
【材料】 白玉だんご10～15個分
白玉粉 100ｇ
水 １/２カップ弱
１．ボールに白玉粉をいれ、水を少しずつ加えます
２．なめらかになり、耳たぶくらいの硬さになるまで手でこねます
３．②を1.5～2ｃｍくらいの大きさに丸め、真ん中を少しくぼませます
４．鍋に湯を煮立て、③を入れます
５．浮いてきたら、1～2分そのままゆでます
６．水に取って冷まします
以上が基本の白玉だんごの作り方です
色とりどりのカラー白玉もお試しください
ちょっと材料をプラスすれば楽しいカラー白玉ができあがります
・オレンジ色・・・キャロットジュースで
・緑色 ・・・抹茶を混ぜたり、ゆでたほうれん草のみじん切りを混ぜて
・灰色 ・・・黒ゴマペーストを混ぜて
・茶色 ・・・ココアを混ぜて
・黄色 ・・・かぼちゃペーストを混ぜて
・ピンク色 ・・・いちごジャムを加えて
まだまだいろいろな工夫ができそうです
白玉だんご作りに最適 「白玉粉 １５０ｇ」