飲食のプロが挑む米国のピザ調理・販売ロボット、レストランと提携し台数をスケールさせる戦略

　ロサンゼルスに拠点を持つ米Piestro社は、ピザを3分間で焼き上げるロボットを開発中だ。エンジニアやシェフ、調理の自動化で経験を積んだ人材が集まる同社は、オープンに投資を募集している最中だ。CEOのMassimo De Marco氏に聞いた。