コロナ禍で苦境の飲食業界、それでも希望がある理由とは？日本浮上の鍵は「おいしい」と「テック」にある – 日本再生

飲食業界に明るい未来はあるのか？　その答えを得るため、カフェ・カンパニー株式会社代表・楠本修二郎氏の元を訪ねた。楠本氏は90年代に、渋谷と原宿を結ぶ旧渋谷川遊歩道「キャットストリート」開発計画に参加、自身も仲間達と共に同ストリートでWIRED CAFE 1 号店をオープン。若い世代の心をつかみ、裏原宿ブームの立役者の一人となった。