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En 2015, les membres de l’association prennent la décision de réhabiliter le moulin et de lui redonner une fonction économique, afin d’éviter qu’il ne tombe à nouveau dans l’oubli et se détériore. Les plans sont redessinés à partir des rares documents historiques avant d’être validés par l'[[architecte des bâtiments de France]]. Après la rénovation du fût, la nouvelle toiture et les ailes dont posées en juillet 2018<ref name=”Département”>[https://www.xlandes-info.fr/grands-formats/grand-format/de-la-farine-au-moulin-de-benesse-les-dax-histoire-dune-renaissance-1 https://www.xlandes-info.fr]</ref>. De nos jours, le moulin produit de la farine et de l’électricité<ref group=Note>Le moulin de Bénesse est un aérogénérateur, permettant de le faire fonctionner en absence de vent tout en étant capable de renvoyer l’électricité produite dans le réseau quand la puissance du vent est suffisante</ref>. Du pain et des viennoiseries, à plus forte valeur ajoutée que la farine, sont également réalisés et commercialisés sur site<ref name=”Association”/>.
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En 2015, les membres de l’association prennent la décision de réhabiliter le moulin et de lui redonner une fonction économique, afin d’éviter qu’il ne tombe à nouveau dans l’oubli et se détériore. Les plans sont redessinés à partir des rares documents historiques avant d’être validés par l'[[architecte des bâtiments de France]]. Après la rénovation du fût, la nouvelle toiture et les ailes dont posées en juillet 2018<ref name=”Département”>[https://www.xlandes-info.fr/grands-formats/grand-format/de-la-farine-au-moulin-de-benesse-les-dax-histoire-dune-renaissance-1 https://www.xlandes-info.fr]</ref>. De nos jours, le moulin produit de la farine et de l’électricité<ref group=Note>Le moulin de Bénesse est un aérogénérateur, permettant de le faire fonctionner en absence de vent tout en étant capable de renvoyer l’électricité produite dans le réseau quand la puissance du vent est suffisante</ref>. Du pain et des viennoiseries, à plus forte valeur ajoutée que la farine, sont également réalisés et commercialisés sur site<ref name=”Association”/>.
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Moulin et four Bénesse.jpg|Le moulin et le four à pain
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Four à pain Bénesse.jpg|four à pain
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Pastis moulin Bénesse.jpg|Pain et pastis landais
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===Caractéristiques techniques===
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===Caractéristiques techniques===
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