「コロナ後1年以内に肉の味が落ちる」絶好調の焼肉店を待ち受ける3つのリスク

　外食産業がコロナ禍の打撃を受けるなか、好調なのが「焼肉業態」だ。だが経営コンサルタントの鈴木貴博さんは「アフターコロナの変化は外食産業にもやってくる。焼肉業態には3つのリスクが待ち受けている」と指摘する－－。