コオロギで「飢餓と食品ロス」解決へ　徳島大学発ベンチャーの奮闘

徳島大学発のベンチャー企業グリラスが2021年9月29日、粉末コオロギを使用したカレーとパンを発売した。自社ブランド「C. TRIA（シートリア）」の商品はこれまでクッキーやクランチを販売していたが、主食・主菜に拡大。飢餓問題と食品ロスの解消への取り組みを強化する。