「世界一に最も近い日本人」は「シェフ」であるブルガリ、アルマーニなどとコラボする注目の女性実業家が語る日本のポテンシャル – 地球の明日

食品ロスを減らすために我々ができることは何か。また、外食産業界はどんな取り組みを行なっているのか。食品ロスをはじめとした社会課題に積極的に取り組む株式会社フードロスバンク代表取締役社長の山田早輝子氏と、注目の新刊『おいしい経済』を上梓したカフェ・カンパニー株式会社代表取締役社長の楠本修二郎氏による対談。