Histoire
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Le kvas est une boisson nationale en
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Le kvas est une boisson nationale en ”’Rusʹ de Kiev”’ depuis le {{s-|V}}. Il peut être fait maison ou produit commercialement (depuis le {{s-|XIX}}). Il est largement consommé en Ukraine, où dans presque toutes les villes on trouve des vendeurs de kvas dans la rue.
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La recette du kvas a été introduite en Chine au {{s-|XIX}} par les Russes. En 1900, Ivan Tchourine, l’un des marchands les plus influents dans l’[[Extrême-Orient russe]], a créé la première fabrique de kvas à [[Harbin]]. Bien que la recette et la préparation aient changé, la consommation de cette boisson s’est maintenue au cours du {{s-|XX}}, mais sa popularité ne s’étendait pas au-delà du Nord-est de la Chine. Tout a changé en 2009, lorsque la compagnie chinoise Qiulin Foods a augmenté la production du kvas jusqu’à vingt mille tonnes par an<ref>{{lien web|url=http://french.ruvr.ru/2013_05_03/Des-guerres-chinoises-pour-le-kvas-russe/|titre=Guerres chinoises pour le kvas russe|date=2 mai 2013|consulté le=30 juin 2017|site=Sputnik France}}.</ref>.
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La recette du kvas a été introduite en Chine au {{s-|XIX}} par les Russes. En 1900, Ivan Tchourine, l’un des marchands les plus influents dans l’[[Extrême-Orient russe]], a créé la première fabrique de kvas à [[Harbin]]. Bien que la recette et la préparation aient changé, la consommation de cette boisson s’est maintenue au cours du {{s-|XX}}, mais sa popularité ne s’étendait pas au-delà du Nord-est de la Chine. Tout a changé en 2009, lorsque la compagnie chinoise Qiulin Foods a augmenté la production du kvas jusqu’à vingt mille tonnes par an<ref>{{lien web|url=http://french.ruvr.ru/2013_05_03/Des-guerres-chinoises-pour-le-kvas-russe/|titre=Guerres chinoises pour le kvas russe|date=2 mai 2013|consulté le=30 juin 2017|site=Sputnik France}}.</ref>.
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