スノーピーク「食」への挑戦　古来種野菜をキャンプ料理で提供

2015年3月、東京都昭島市にオープンしたレストラン「Snow Peak Eat」で始まったスノーピークの食事業。現在、「Snow Peak Eat」は5店舗に拡大中だ。コロナ禍で苦境を強いられている飲食事業だが、スノーピーク目指す北極星はどこなのか？　これまでの歩みと今後の戦略を聞いた。