「時短」で「おいしく」「簡単に」しかも「無添加」の料理がどんどん作れてしまう「5つの魔法の調味料」。最大限おいしく料理するためには、意識するべきコツがあった（写真：buritora／PIXTA）食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され、いまもなおロングセラーになっている。その安部氏が、『食品の裏 全文
東洋経済オンライン 10月16日 10時00分
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