本年度最初の駒沢女子大学・短期大学のオープンキャンパスが、5月28日（土）14：30～17：00に開催されます。
健康栄養学科では、以下のような「調理学実習」の体験授業を行う予定です。
給食施設で多く用いられる寄せ物
― 寒天・ゼラチンの調理―
管理栄養士には、種々の食材に関する知識や調理理論および基礎的な調理技術の習得が求められます。食品に関わる操作の要点をしっかり把握して調理操作をすることが大切です。調理操作の一つである〔寄せ物〕について学びましょう。
ご興味をお持ちの方は、どうぞご参加ください。まだ時期が早めですので、必ずしも管理栄養士に目標を定めていない人でも、また、どの大学を受けるか決めかねている場合でも、お気軽にご参加ください。個別相談などでも、できる限りの情報をお出しします。西山も個別相談を担当する予定です。
