ゲノム編集で品種改良 身の量1.2倍のマダイ 販売開始へ 京都

遺伝子を自在に操作できる「ゲノム編集」の技術を使って品種改良し、身の量を増やしたマダイについて、京都市のベンチャー企業が流通の際に求められる「ゲノム編集食品」としての届け出を厚生労働省に行いました。会社では試験販売の受け付けを始めたということで「ゲノム編集食品」の販売は国内で2例目です。