「安さ」重視で節約ばかり考えている人が知らない重大盲点とは何でしょうか？（写真：つむぎ／PIXTA）食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され、いまもなおロングセラーになっている。その安部氏が、『食品の裏側』を発売後、全国の読者から受けた「何を食べればいいのか？」という質問に対する答えと 全文
東洋経済オンライン 11月19日 11時00分
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