｢氷点下での作業は苦しかった｣餓死寸前の南極探検隊の命をつないだ”ある食べ物”(New!!)

1914年、イギリスの探検家アーネスト・シャクルトン率いる探検隊が「エンデュアランス号」に乗り込んで南極点をめざした。だが流氷にとじこめられて遭難、漂流した。隊員たちはいったいどんなものを食べて命をつないだのか。作家の椎名誠さんが解説する――。
※本稿は、椎名誠『漂流者は何を食べていたか』（新潮選書）の一部を再編集したものです。
■北極、南極をめざす冒険家たち
極地探検といえばアムンゼンとスコッ…