ｆａｖｙ　料理人のためのコワーキングスペース　来店客人気投票１位で独立支援

　飲食業のマーケティング支援を手掛けるｆａｖｙ（ファビー、東京都新宿区）は、日本初の料理人向けコワーキングスペース「リダイン銀座」を東京・銀座にオープンした。房厨（ちゅうぼう）、機材、客席、スタッフなどの費用を５人の料理人でシェアし、初期負担を軽減して出店しやすくした。来店客の人気投票も実施し、一定期間１位を獲得すると独立支援を受けられる。地方の飲食業活性化のため、同じ形態で全国展開も計画している。…