「へぎそば」は、
つなぎに布海苔（ふのり）という海草を使用するのが特徴の
新潟県魚沼地方独特の地方そばです。
お蕎麦の色は少し緑色です。
ランチのそばセットにて
へぎそばの「へぎ」とは、
そばを盛り付けてある木箱のことです。
新潟方面に行った際はよくいただきます。
のどごしが良く、とてもおいしいですよ。
こちらでも食べられますので、ご賞味してみて下さい。
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