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今シーズン、赤潮による大きな被害が出ているウニですが、高値が続いています。年末年始の食卓に上がることも多く、これからも需要の高まりが予想されていますが、今後の価格はどうなるのでしょうか？悲鳴を上げる飲食店などを取材しました。