星野リゾートも採用　最新テクノロジーで新しい食体験をデザイン

「デザインの力で今までにない“食体験”を提供したかった。そのために最先端のテクノロジーを活用した」。こう語るのは金沢市を拠点にするクリエイター集団、secca inc.（雪花）代表の上町達也氏。つくるのは料理を載せる食器のデザインではなく、食器を通じた体験のデザインだ。