日本のシェフは世界中で愛されるおなじみの「西洋」菓子を取り入れ、それを新たな高みに引き上げた。以下では上編に続き、日本人シェフが自家薬籠（やくろう）中の物としたケーキやデザートの一部を紹介する。
前回「日本人シェフが自家薬籠中の物にした西洋のお菓子７選＜上＞」はこちら
４．モンブラン
チェーン店「生搾りモンブラン」は、搾りたての栗のバーミセリ（細い麺）をトッピングして提供/IMM Food Services…
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