なぜ日本の牛乳は美味しいのか？「別次元の美味しさ」の可能性 – 「無駄な規制をやめる、税金を下げる」と日本は元気になる！

日本の牛乳は美味しい。とにかく美味しい。なぜそんなに美味しいのか？　時は明治9年、「少年よ、大志を抱け」で有名なクラーク博士が北海道は札幌農学校に招かれた頃に遡る。※本連載は渡瀬裕哉氏の著書『無駄(規制)をやめたらいいことだらけ 令和の大減税と規制緩和』（ワニブックス）から一部を抜粋し、再編集したものです。