残った実は「ゆず酢」に！丸ごと使い切る方法をマダムゆずが伝授

フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに季節の手仕事を教わる連載。 ゆず釜や柚子こしょうなど皮を使う機会は多いですが、実の使い道に困っていませんか？7回目のテーマは「ゆず酢」。搾るだけで作れるゆず酢は、鍋のお供にピッタリです。残った種や皮の活用法もご紹介します。