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ピエール・マルコリーニ氏（写真＝Pieter d’Hoop） ベルギーの街角を歩くと、ショコラトリー（チョコレート屋さん）の多さに驚かされる。「ピエール マルコリーニ」は、そのなかで間違いなくトップに君臨するブランドである。オーナーショコラティエであるピエール・マルコリーニ氏は、14歳でショコラ…