豆腐業界初のAI自動検品が稼働開始、日本IBMが開発を支援

　日本IBMは2021年7月28日、割れや欠けのある豆腐を判定する人工知能（AI）の開発を支援し、四国化工機で同AIを用いたシステムが6月に稼働を開始したと発表した。AIによる検品業務の自動化は豆腐業界初という。