もう太らない！ヘルシーメニューがどっさり！全レシピに野菜のグラム数を表示した「野菜おかず600品」

「野菜おかず600品」は、毎日食べたいヘルシーな野菜おかずばかりを集めた1冊。野菜の主菜、副菜を、野菜の種類別に紹介しているので、使いたい野菜ごとにレシピが探せて便利! プロの料理家によるレシピばかりなので、味も保証つき。健康的でバランスのよい食事を作りたい、食べたい人に必ず役立つ本です。

野菜の種類別にレシピを掲載！野菜の栄養や旬もひと目でわかる！

レシピは、お役立ち野菜ベスト5、緑黄色野菜、淡色野菜、根菜、きのこそれぞれのパートに分けて紹介。野菜名からレシピを探せます。それぞれの野菜ページでは、野菜の旬の時期・栄養・選び方・保存方法なども解説。レシピはすべて4人分で掲載しています。

プロの料理家のおいしいレシピばかり！

石原洋子さん、藤井恵さん、市瀬悦子さん、今泉久美さんほか、テレビや雑誌などでおなじみの料理家のレシピを多数掲載。肉や魚介類と組み合わせた主菜、野菜ひとつで作る副菜などバリエーション豊かで組み合わせも自由。味は保証付きです。巻末には料理さくいんもついているので、作りたい料理がすぐ探せます。巻頭特集では、「ごちそうサラダ」、いろいろな野菜を使った「ボリューム野菜おかず」、野菜そのもののおいしさが味わえる「蒸し野菜レシピ」とそれに合うたれ＆ソースも紹介しています。