『鬼平が「うまい」と言った江戸の味』という本の108-109ページに「醤油豆と貝柱の掻き揚げの天麩羅そば」というのが載っており、なんだかやたらうまそうな感じだったので「これは現代風に再現せねばなるまい！」という謎の使命感に突き動かされ、年越しそばとして作ってみることにしました。 続きを読む…
