今ではネット上に広まってしまった「キウイフルーツにソラレンが含まれる」というウソは、一体だれが言い出したのでしょうか。執念深く追求してみました。
Yahoo知恵袋を参照すると、2005年からソラレンの話題が出てきています。しかし、当時はまだ、キウイフルーツとソラレ…
「キウイにソラレン」問題の経過報告とお願い
いろいろなサイトに書いてある「キウイフルーツにソラレンが含まれる」という誤りを、1件1件ご修正いただく活動は、今年の2月18日から始めました。今日で34日目になります（きりが悪い）。
多くのサイト運営者の皆さまのお力をいただき、今日までに141件のサイトで、誤った…
「朝キウイはダメ」なんて、もう言わせない
おなじみキウイはビタミンCたっぷりで、美肌・美白に最適ですね。
ただ最近よく聞かれるのが、「キウイにはソラレンが含まれているので、朝食べて日にあたると、日焼けやシミの原因になる」というウワサです。美味しくてビタミンCたっぷりのキウイを、本当は朝から食べたい…
放送局への問い合わせ（その３）
「キウイフルーツにソラレンが含まれる」と放送したTBSの「世にも不思議なランキング」の、当時のプロデューサーと名乗る方から大学にお電話をいただきました。5年近く待って、ようやく担当者と話ができました。以前に視聴者センターに電話した時には、「こちらからは一切電…
キウイフルーツにソラレンは含まれていない．
このタイトル・・・研究者としては使いたくはないのですが、一般向けにわかりやすく書くと、こうなります。
つまり、科学的に言うのであれば、世界中のどの品種のどの熟度のキウイフルーツ果実を調べても、ただの1分子もソラレンが含まれていないことを証明しなければ、「キ…
NHKの「あさイチ」という番組の取材に協力しました．
NHKの「あさイチ」という番組の取材に協力しました。4月23日（月）の番組に少しだけ出演させていただく予定です。番組のホームページのトップで、メインビジュアルの「月」にカーソルを合わせると、簡単な説明が出てきます。少し猫背の西山の写真も入っています。
NHKの番…
今度はイチゴ
前回のトマトに次いで、今度はイチゴのビタミンC（アスコルビン酸）について調べてみました。使ったイチゴの品種は、‘さがほのか’と‘紅ほっぺ’です。
果実の外観は特に大きな差が見られませんが、断面を見ると‘紅ほっぺ’の果肉色は赤みが強いことがわかります。ピュ…
なぜかトマトの話
このブログ･････キウイフルーツのブログなのですが、今日は訳あってトマトネタです。
キウイフルーツには色々な品種がありますが、スーパーマーケットなどで販売されている品種は、ほとんどヘイワード（グリーン）とホート16A（ゴールド）に限られています。これに対して…
キウイフルーツの新品種‘さぬきエンジェルスイート’
気がつけば、このブログ･････2カ月半も休眠してしまいました。そろそろ復活させなければ。
ということで、本日はキウイフルーツの新品種の話題です。
香緑や讃緑、さぬきゴールドなど、高品質の果実を世に送り出している香川県より、新たに‘さぬきエンジェルスイート…
日本食糧新聞に記事を掲載していただきました．
日本食糧新聞11月18日版に、私のインタビュー記事を掲載していただきました。内容はもちろんキウイフルーツ果実に関することです。
内容はごく一般的なキウイフルーツ果実の栄養成分に関することですが、かなり大きな記事として扱っていただきました。その一部はこちらでご…