自家製のレモン塩を使った、モロッコ風の蒸し煮料理「レモン塩とチキンのタジン鍋」のレシピです。 つけ合わせは低カロリーだけどお腹もふくらむ、クスクス（パスタの１種）をそえていただきます。 タジン鍋をつかうことで、短時間の調 […]…
【レシピ】牛挽肉と花椒のすき焼き（栗原心平さん）スパイシーな香りが食欲をそそる中華風挽肉団子入り鍋
タジン鍋でつくるちょこっと鍋シリーズは、栗原心平さんのレシピで「牛挽肉と花椒のすき焼き」です。 寒暖差のはげしい季節の合間にぴったりの鍋です。 味の決め手は四川料理には欠かせない、「花椒（ホアジャオ）」。 ピリッとしたし […]…