今度はイチゴ

前回のトマトに次いで、今度はイチゴのビタミンC（アスコルビン酸）について調べてみました。使ったイチゴの品種は、‘さがほのか’と‘紅ほっぺ’です。

果実の外観は特に大きな差が見られませんが、断面を見ると‘紅ほっぺ’の果肉色は赤みが強いことがわかります。ピュ…