バルミューダは9月8日、オープンドリップ式コーヒーメーカー「BALMUDA The Brew」（バルミューダ ザ・ブリュー）を発表した。直販価格は5万9400円（税込）。発売は10月7日。
BALMUDA The Brewは、独自の抽出方法「Clear Brewing Method」（クリア ブリューイング メソッド）の採用により、ストロングな味わい＆クリアな後味を実現。緻密な温度制御、コーヒー豆の個性を引き出す0.2ml単位の正確なドリップ、クリアな後味を生むためのバイパス注湯といった3つの独自の抽出方法を組み合わせたもので、雑味を極限まで取り除き、コーヒーの理想的な味わいを楽しめるという。またREGULAR・STRONG・ICEDの３つのモードを搭載している。
温度制御では、従来のコーヒーメーカーにはないテクノロジーで注湯温度をコントロールし、蒸らし・抽出・仕上げと、過程ごとに最適な温度のお湯を瞬間的に沸かすという。ドリップでは、蒸らし時間や注湯の量・速度を自動観測し、的確な間隔で適量の湯を落とす。
また、抽出中に豆から雑味成分が溶出するタイミングを見計らい、ドリッパーへの注湯を停止。サーバーに抽出されたコーヒーの凝縮された成分と温度を調節するため、ドリップ時の注湯口とは異なる第2の注湯口から仕上げの加水を行うという。
素晴らしい朝のはじまり
時に気持ちの高揚を、時に深い落ち着きをくれるコーヒーの時間。誰でも、手軽に。どんな日でも、驚くほどおいしく。
1日のはじまりにふさわしい鮮やかな一杯をお届けします。— BALMUDA (バルミューダ) (@balmuda) September 9, 2021