ラーメン・カレー・定食8社が発表した11月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺1.4％増、王将フードサービス0.6％増、リンガーハット3.7％増、ハイデイ日高4.6％減、幸楽苑1.9％減、いきなりステーキ1.8％減、壱番屋2.6％減、大戸屋10.1％増だった。 ■トリドールホールディングス（2021年3月期：売上高1347億円） 全業態既存店売上高1.7％増、客数0.5％増、客単価1.1％増。 全店の売上高3.1％増。 うち丸亀製麺は売上高1.4％増、客数0.2％増、客単価1.2％増。 11月は出店0、閉店6、丸亀製麺店舗数836店、全店店舗数1029店。 ■王将フードサービス（2021年3月期：806億円） 既存店の売上高64億8400万円（0.6％増）、客数610万5000人（2.4％減）、客単価1062円（3.1％増）。 全店の売上高66億4700万円（2.2％増）、客数625万8000人（0.8％減）、客単価1062円（3.0％増）。 11月は出店1、閉店1店、11月末店舗数733店舗。 11月度は10月度に続き、2カ月連続で同月比過去最高売上を記録した。 まだ消費者行動がコロナ前に戻っていない環境を克服し、直営全店売上高は66億4700万円（前年同月比2.2％増）、既存店売上高は64億8400万円（0.6％増）となっている。 その主な要因は、店内売上が前年同月比2.8％減で戻す一方、テイクアウト・デリバリー売上が引続き高水準を維持し、4.7％増となった。デリバリーサービス実施店舗を直営店舗だけで昨年11月の328店舗から442店舗に拡大している。 ■リンガーハット（2021年2月期：340億円） 既存店売上高3.7％増、客数2.7％減、客単価6.6％増。 うちリンガーハットは売上高4.3％増、客数3.0％減、客単価7.6％増。 浜かつは売上高1.2％増、客数0.6％減、客単価1.9％増。 全店売上高3.7％減、客数9.8％減、客単価6.8％増。 11月は出店1、退店0、期末店舗数はリンガーハット601、浜かつ85、その他5、合計691店。 ■ハイデイ日高（2021年2月期：295億円） 既存店売上高4.6％減、客数5.5％減、客単価0.9％増。 全店売上高1.7％減、客数3.2％減、客単価1.5％増。 全店売上高の2020年2月期11月度との比較は、19.6％減。 出店2、退店4店、店舗数447店。 ■幸楽苑（2021年3月期：売上高265億 […]
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