和菓子手作り

栗蒸しようかんのようにも見えますが、栗の替わりにさつまいもを使った「いも蒸しようかん」ですちょっと白っぽくみえるのは牛乳も使ったからですあんことさつまいもと牛乳どれも相性がいいのですレシピはこちらから　＞＞＞　http://www.e-anko.co.jp/html/page44.html

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当店のお客様でもフルーツ大福のお店が好調のようです店舗を増やすという計画も聞こえてきていますそんな人気のフルーツ大福に欠かせないのが「白あん」です当店の白あんは２種類あります４５０g入りの「白あん」と１ｋｇ入り、５ｋｇ入りの「上白あん」どちらもフルーツ大福…

冷蔵庫の中に半端に残っていたものを使っておやつを作りましたヨーグルト、粒あん、ぬれ納豆・・・どれも少しずつ残っていたのでホットケーキミックスに助けてもらってケーキにしましたあんこの試作で使った「赤糖」という砂糖も使ってみました【材料目安】卵　２個、砂糖　…

「いもきんつば」を作りましたというお客様からのお便りがありました「きんつば」を作るのにはまず中身となるあんを作らなければなりませんが、ただ今大好評の「鳴門金時いもあん」を使えばこの作業が短縮されますいもあんはそのままでは少し軟らかすぎて衣がつけにくいので…

フランスパンが半端に残っていましたので、久しぶりにあんこラスクを作ってみました秋ですので甘栗あんを使ってみましたちょっと厚めに塗ったので、一層秋の味を感じることができました天津甘栗の粒々の食感がまた楽しいラスクに仕上がりました「あんこのラスク」のレシピ　h…

土曜日ですが通常営業を致しました毎日１０時ごろに出している工場のスタッフへのおやつとして「もちもち半月」を作ってみましたもち粉と、小麦粉に砂糖と水を合わせ生地にしますフライパンで楕円形に生地を焼きあんこをはさみますただそれだけの簡単手作り今日は砂糖は黒砂…

今日も肌寒い一日となりましたどんな服を着ようか悩んでしまいますまだ寒くなるのには早すぎますね毎年不思議に思うのですが、今頃になると「桜餅」を作られる方が増えてきます手作りセットや桜の葉などのご利用が目立ってきます季節に関係なくいつでも好きな和菓子を楽しむ…

昨日と変わって、今日ははっきりしない天気青空は見えません秋ですので栗甘露煮のご利用が増えています大粒の栗は存在感があります１粒添えるだけで秋の和菓子になりますぜんざいやお汁粉にトッピングもおススメ普段の白玉団子やお餅とはちょっと違った趣になります

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今日も気持ちの良い青空が広がりました「コスモスが満開」とかいうニュースを聞くと出かけてみたくなりますね例年なら行楽の秋でもありますが、まだちょっと躊躇する気持ちもあります皆様はいかがですか・・・？やっぱり秋は食べ物で楽しみましょうか食べ物がなんでも美味し…

暑い夏にはやっぱり冷たい口当たりのおやつが嬉しいですよね今日は３０分もかからず簡単にできて口当たりのよい冷たいおやつレシピを紹介します夏らしい材料の「葛粉」を使います葛粉を使うだけで夏らしい和菓子が出来上がるのですが葛まんじゅうはちょっと技術と慣れが必要…