サッポロホールディングスは11月4日、グループ企業のサッポロビールと日本IBMが、コンセプトから味を作り出す新たな商法開発スキームを目指すシステムのテスト運用の実施を発表した。2022年の実装を目指すという。 Read More
風味と言語の総合変換を行う日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を京都酒蔵館が導入
香りを言語化するAIシステムであらゆるものに情緒的な体験価値をプラスする香りのビジネスデザイン集団SCENTMATIC（セントマティック）は、香りと言葉の相互変換を行うAIシステム「KAORIUM」（カオリウム）の技術を用いた日本酒ソムリエAI「KAORIUM for… Read More
ネットを介して若い世代の価値観に基づく食前酒を扱うD2C企業HausのCEOがTechCrunch Tokyoに登壇決定
12月2、3日にオンラインで開催される「TechCrunch Tokyo 2021」。「D2C」をテーマにした基調講演では、ネットを介して食前酒を販売するスタートアップ「Haus」の共同創業者兼CEOであるヘレナ・プライス・ハンブレヒト氏が登壇する。 Read More
アルコールやマリファナなど検査のために「目」のスキャンデータベースを構築するEyeGage
ラヴォンダ・ブラウン氏はジョージア工科大学在学中にアイトラッキング（目の動きの追跡）に関心を持つようになった。「心の窓」と言われる目をスキャンすることで得られる情報に魅了され、これが2021年のDisrupt Startup Battlefieldで競っている20社のうちの1つ、EyeGageの礎となった。 Read More
Sakeistが日本酒定期便「Sakeist Box」をリニューアル、5つ星ホテルのシェフ・ソムリエによるオンラインセミナー付き
世界の消費者・ソムリエ・酒蔵をつなぐ日本酒プラットフォーム「Sakeist」（サケイスト）を運営するKhariis（カリス）は8月16日、フランス人ソムリエのオンラインセミナー付き日本酒定期便「Sakeist… Read More